Valuta la capacità di un soggetto di onorare gli impegni finanziari, aiutando a prevedere il rischio di inadempienza nei pagamenti.
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L'esercizio di locali pubblici in genere e la gestione in proprio e per conto terzi di ristoranti, pizzerie, tavole calde mense, punti di ristoro, bar, tabaccherie nonche' la prestazione di ogni e qualunque tipo di servizio accessorio e connesso all'attivita' di ristorazione.
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