Valuta la capacità di un soggetto di onorare gli impegni finanziari, aiutando a prevedere il rischio di inadempienza nei pagamenti.
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esercizio di ristoranti, tavole calde, pizzerie, bar, alberghi, esercizi ricettivi e turistici in genere; nonche' il commercio fisso al minuto nel settore merceologico alimentare (tabelle merceologiche 1. 6. 7. )
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