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Sabatini Eugenio è attiva nel settore Ingrosso prodotti di consumo, con focus specifico su Ingrosso alimentari freschi e prodotti di largo consumo. Secondo la classificazione ATECO, il codice 46.39.10 indica: Commercio all'ingrosso non specializzato di prodotti surgelati.
In base alla dimensione, Sabatini Eugenio è una "microimpresa" (meno di 10 dipendenti).