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Parole chiaveSecondo lo standard ATECO, il codice 10.1 corrisponde a: LAVORAZIONE E CONSERVAZIONE DI CARNE E PRODUZIONE DI PRODOTTI A BASE DI CARNE.
Secondo i criteri europei, Salumificio Bartocci S.a.s.di Monachesi Francesco & C. è una "piccola impresa" (tra 10 e 49 dipendenti).