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Sanfilippo Luisiana è attiva nel settore Ingrosso prodotti di consumo, con focus specifico su Ingrosso alimentari freschi e prodotti di largo consumo. In base alla codifica ATECO, il codice 46.38.10 rappresenta: Commercio all'ingrosso di prodotti della pesca freschi.
In base alla dimensione, Sanfilippo Luisiana è una "microimpresa" (meno di 10 dipendenti).