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L'area di business di Sorace Caterina è il macrosettore Alimentari, settore Conserve ittiche. L'attività economica con codice ATECO 10.20.00 è: Lavorazione e conservazione di pesce, crostacei e molluschi mediante surgelamento, salatura eccetera.
Sorace Caterina è definita come "microimpresa" secondo gli standard europei (meno di 10 dipendenti).