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L'area di business di Toma Salvatore è il macrosettore Dettaglio, settore Altro dettaglio specializzato alimentare. L'attività principale è classificata con codice ATECO 47.24.10: Commercio al dettaglio di pane.
Toma Salvatore è definita come "microimpresa" secondo gli standard europei (meno di 10 dipendenti).