La promozione d'imprese agricole efficienti; l'organizzazione economica dei coltivatori e dei produttori di strutture cooperative consortili ed associative; la qualificazione imprenditoriale e professionale dei coltivatori; lo sviluppo tecnico ed economico delle aziende agricole, l'inserimento efficace e qualificato dell'agricoltura italiana tra quelle piu' moderne dell'unione europea, la difesa delle condizioni ambientali ed ecologiche per garantire la salute degli operatori agricoli ed assicurare prodotti di qualita' a tutela della salute del consumatore. Per realizzare gli scopi sociali l'u. C. I. Svolge attivita' finalizzate a: -promuovere e coordinare le iniziative delle proprie strutture decentrate, -partecipare con propri rappresentanti alla stipula di contratti collettivi nazionali di lavoro e rappresentarli negli accordi,patti e contratti professionali, rappresentare i coltivatori e gli imprenditori agricoli e tutti gli addetti in agricoltura nei vari organismi nazionali,regionali,provinciali e locali che operano nel settore, -promuovere iniziative volte alla costituzione di cooperative,consorzi ed associazioni di produttori,nel quadro della legislazione regionale,nazionale e comunitaria, -promuovere ed organizzare autonomamente e/o in collaborazione con enti pubblici e privati,istituti di ricerca ed istituti universiatri,corsi di formazione, di qualificazione e di riqualificazione, per coltivatori,dirigenti d'impresa,giovani imprenditori,lavoratori singoli ed associati,utilizzando risorse previste da leggi regionali,nazionali e dell'unione europea, -promuovere l'ente di patronato per l'assistenza sociale e previdenziale, -promuovere ed organizzare servizi di consulenza e di assistenza in campo tecnico,amministrativo,legale,tributario e nei rapporti finanziari e commerciali, -promuovere enti e servizi di utilita' generale qualei l'agenzia del lavoro,fondo pensione integrativa,societa' di servizi,anche in collaborazione con altri soggetti sindacali e no, -sviluppare una politica di sostegno degli anziani, -favorire ed organizzare il volontariati sociale per meglio perseguire gli scopi dell'associazione, -promuovere associazioni di produttori nei vari comparti produttivi, coordinare le iniziative e le attivita' delle strutture collaterali e/o aderenti, svolgere attivita' di studio e di progettazione-