Valuta la capacità di un soggetto di onorare gli impegni finanziari, aiutando a prevedere il rischio di inadempienza nei pagamenti.
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La gestione in proprio di negozi per la vendita di carni di tutte le specie animali, fresche, conservate; e comunque preparate e confezionate, frattaglie, uova e salumi (escluse le carni equine e di bassa macelleria); nonche' il rifornimento di detti prodotti a supermercati alimentari, bar e ristoranti.
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