nel rispetto dei principi etico-morali e culturali del pluralismo, della cooperazione e della pace, del rispetto della natura e dell'ambiente, della giustizia ed in attuazione di una comunita' fondata sui valori della solidarieta', l'associazione si propone, nell'ambito del territorio calabrese, di: a)divulgare la cucina ed i prodotti tipici, l'enologia e l'enogastroturismo dell'area; b)operare affinche' la riscoperta e la salvaguardia delle tradizioni popolari ed enogastronomiche siano riconosciute come diritto sociale, nella convinzione che l'attivita' associativa, promuovendo occasioni di socialita', possa costituire un efficace strumento inclusione; c)promuovere ed indire iniziative atte a valorizzare ed ampliare la conoscenza dell'arte e la cultura della buona tavola quale risorsa a favore della qualita' della vita e del patrimonio naturale e artistico della regione calabria e, in particolare, dell'area silana; d) valorizzare le attivita' turistiche sul territorio, e in particolare, promuovere iniziative atte a tutelare e valorizzare le bellezze naturali. Le tradizioni popolari, nonche' il patrimonio storico-monumentale ed ambientale; e)promuovere il turismo sociale e culturale come forma di arricchimento della conoscenza tra le persone e i territori, a partire dall'attivazione di gemellaggi, scambi internazionali e di turismo consapevole; f) partecipare e promuovere, anche in collaborazione e con enti che perseguono analoghe finalita' istituzionali, iniziative di interesse per la collettivita' (convegni, escursioni, spettacoli, mostre, mercati esposizioni, festeggiamenti, sagre, manifestazioni, nonche' iniziative di solidarieta' sociali, ecc. ); g) sostenere la crescita sociale attraverso attivita' di promozione culturale diffusa, operante tramite tutte le forme artistiche ed espressive, promuovendo luoghi e spazi per la creazione e la fruizione culturale; h) incentivare l'istruzione e la formazione rivolta agli operatori per perseguire la loro qualificazione e il loro aggiornamento, comprese le attivita' formative finanziate dal fondo sociale europeo; i) promuovere attivita' di animazione, di informazione, autonomamente o in collaborazione con associazioni ed altri enti, pubblici e privati, che persegue analoghe finalita' istituzionali; l) sostenere la creazione di servizi rivolti alla comunita' e alle persone; m) sostenere e collaborare alla progettazione in materia di programmazione territoriale delle politiche del lavoro e sociali; n) promuovere l'educazione ambientale; o) promuovere e sostenere la cultura della solidarieta' a favore di persone ed enti impregnati in azioni di recupero e di sostegno a soggetti svantaggiati; p) organizzare corsi di base teorico/pratici; corsi di formazione, aggiornamento e perfezionamento in materia di turismo, ambiente e produzione agroalimentare; q) curare l'edizione di pubblicazioni anche a carattere periodico; r) organizzare viaggi/studio culturali.