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Il settore principale di Cantore Vito è Allevamento, con particolare riferimento a Latte crudo. Secondo la classificazione ATECO, il codice 01.41.00 indica: Allevamento di bovini e bufale da latte, produzione di latte crudo.
In base alla tassonomia UE, Cantore Vito è una "piccola impresa" (tra 10 e 49 dipendenti).