A) promuovere l applicazione del disciplinare di produzione della dop prosciutto di modena registrato con regolamento cee 1107 del 12 giugno 1996, assicurarne la conservazione e proporre di esso eventuali modifiche o integrazioni; b) tutelare, promuovere, valorizzare e curare gli interessi generali della dop prosciutto di modena , anche attraverso l informazione del consumatore, e anche attraverso l'esportazione da parte dei consorziati della denominazione stessa; c) vigilare affinche', da parte di chiunque, non vengano usati indebitamente, abusivamente od illegittimamente il nome del "prosciutto di modena", il relativo marchio collettivo, i segni distintivi della dop, il contrassegno ed ogni altro simbolo o dicitura che lo identifichi, ed affinche' non vengano usati nomi, denominazioni, diciture e simboli comunque atti a trarre in inganno l'acquirente od il consumatore; d) avanzare proposte di modifica del disciplinare, e assolvere funzioni consultive sulla dop prosciutto di modena; e) promuovere il miglioramento delle caratteristiche qualitative che ne hanno accreditato la denominazione sui mercati nazionali ed esteri; f) costituire, detenere ed utilizzare a tutti i fini previsti dal presente statuto il marchio collettivo che identifica la dop prosciutto di modena; g) operare la scelta dell organismo di controllo privato autorizzato ai fini del regolamento ue n. 1151/12; h) conseguire ed espletare l'incarico di vigilanza, in qualita' di organo abilitato dalle competenti amministrazioni dello stato, collaborando con l ispettorato centrale della tutela della qualita' e repressioni frodi dei prodotti agro-alimentari, nel rispetto delle disposizioni contenute nel decreto 12 ottobre 2000, secondo le direttive impartite dal ministero per le politiche agricole alimentari e forestali, con l'esecuzione di tutte le funzioni connesse al relativo esercizio, secondo le modalita' stabilite dall ordinamento vigente, con le facolta' ed i poteri ivi previsti; potendo anche avvalersi a tal fine di agenti vigilatori incaricati da altri consorzi di tutela. I propri agenti vigilatori potranno svolgere l attivita' di vigilanza anche per piu' prodotti dop/igp, in ossequio alla normativa vigente ed in base ad apposito regolamento approvato dal consiglio di amministrazione, che acquista efficacia solo dopo l approvazione del mipaaf; i) promuovere accordi interprofessionali secondo le modalita' previste dal presente statuto ed, eventualmente, piani attuativi delle previsioni di cui all articolo 16 del decreto legislativo 27 maggio 2005 n. 102, e da ulteriori ipotesi previste dal quadro normativo in quanto applicabili; j) supportare i consorziati e tutte le imprese di lavorazione nel perfezionamento costante del risultato produttivo, dando loro informazioni, direttive, assistenza ed ausili tecnici e scientifici; k) definire programmi recanti misure di carattere strutturale e di adeguamento tecnico finalizzate al miglioramento qualitativo delle produzioni in termini di sicurezza igienico-sanitaria, caratteristiche chimiche, fisiche, organolettriche e nutrizionali del prodotto commercializzato; l) tutelare e difendere in tutti i modi, anche in sede giudiziaria, in italia e all estero la dop prosciutto di modena; inoltre, tutelare e difendere, anche in sede giudiziaria, i consorziati e tutte le imprese di lavorazione contro la concorrenza illecita e sleale da parte di chiunque; m) assistere tutti i consorziati nella partecipazione a mostre, fiere, mercati e manifestazioni in italia ed all'estero prevalentemente volte a promuovere e valorizzare la dop; n) assistere i consorziati e tutte le imprese di lavorazione in ogni questione di interesse comune, nonche' rappresentarli, anche su mandato di una parte di essi, che si configuri - anche solo contingentemente - in una categoria omogenea, laddove si renda opportuna, necessaria o qualificante una presenza unitaria e coordinata; o) promuovere intese tra i consorziati e tutte le imprese di lavorazione comunque atte a valorizzare la produzione dop od accrescerne la rinomanza e la conoscenza; p) intraprendere qualsiasi iniziativa nell'interesse collettivo dei consorziati e di tutte le imprese di lavorazione - con lo scopo di supportarne la gestione aziendale - ivi comprese la partecipazione a consorzi di diverso grado aventi finalita' coordinate con gli scopi previsti dal presente statuto, nonche' promuovere l'attuazione di accordi esterni od interprofessionali o di progetti subordinati alla relativa attuazione nel prevalente interesse della dop; q)costituire appositi enti , ovvero societa' commerciali delle quali potra' detenere anche l intero capitale sociale, assumere partecipazioni in organismi, societa' od enti che possano comunque favorire il raggiungimento delle finalita' del consorzio; r) per il perseguimento di quanto sopra, nei limiti della normativa di volta in volta in vigore ed in via strumentale per il conseguimento degli scopi consortili, il consorzio puo' compiere tutte le operazioni commerciali, industriali e finanziarie ritenute dal consiglio di amministrazione accessorie o utili, anche concedendo fidejussioni, avalli e garanzie.