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Il settore principale di Donato Ivano è Alimentari, con particolare riferimento a Gelati e surgelati. Secondo la classificazione ATECO, il codice 10.52.00 indica: Produzione di gelati senza vendita diretta al pubblico.
In base alla tassonomia UE, Donato Ivano è una "microimpresa" (meno di 10 dipendenti).