Valuta la capacità di un soggetto di onorare gli impegni finanziari, aiutando a prevedere il rischio di inadempienza nei pagamenti.
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La classificazione ATECO 47.22.00 identifica l'attività: Commercio al dettaglio di carne e di prodotti a base di carne.
Luzzi Saverio è definita come "piccola impresa" secondo gli standard europei (tra 10 e 49 dipendenti).