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L'area di business di Mason Giancarlo è il macrosettore Alimentari, settore Gelati e surgelati. L'attività principale è classificata con codice ATECO 10.52.00: Produzione di gelati senza vendita diretta al pubblico.
Mason Giancarlo è definita come "microimpresa" secondo gli standard europei (meno di 10 dipendenti).