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L'area di business di Olivieri Giulia è il macrosettore Dettaglio, settore Altro dettaglio specializzato alimentare. Il codice 47.24.20 (ATECO) descrive l'attività come: Commercio al dettaglio di torte, dolciumi, confetteria.
Olivieri Giulia è definita come "microimpresa" secondo gli standard europei (meno di 10 dipendenti).