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Il Pastificio Ricci da poco meno di vent'anni produce artigianalmente vari tipi di pasta, nel rispetto della tradizione alimentare.
Parole chiaveL'attività di Pasta Fresca Di Claudio Ricci si colloca nel settore Alimentari, specificatamente in Pasta. L'attività principale è classificata con codice ATECO 10.73.00: Produzione di paste alimentari, di cuscus e di prodotti farinacei simili.
Secondo i criteri europei, Pasta Fresca Di Claudio Ricci è una "microimpresa" (meno di 10 dipendenti).