Valuta la capacità di un soggetto di onorare gli impegni finanziari, aiutando a prevedere il rischio di inadempienza nei pagamenti.
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In base alla codifica ATECO, il codice 56.10.30 rappresenta: Gelaterie e pasticcerie.
Secondo i criteri europei, Pasticceria Toto' Di Capaci Salvatore è una "piccola impresa" (tra 10 e 49 dipendenti).