Valuta la capacità di un soggetto di onorare gli impegni finanziari, aiutando a prevedere il rischio di inadempienza nei pagamenti.
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Il Salumificio Gianferrari produce e stagiona i salumi tipici di Canossa e della Val d'Enza: culatello in cotenna e in vescica, fiocco di culatello, prosciutto crudo e salame di culatello. Confezione pacchi regalo e strenne natalizie. Una destinazione di pregio per il turismo enogastronomico in Emilia.
Parole chiaveL'attività principale è classificata con codice ATECO 10.11.00: Lavorazione e conservazione di carne, esclusa la carne di volatili.
In base alla tassonomia UE, "Salumificio Gianferrari F.lli Di Gianferrari Mirco & Venturino S.n.c." è una "microimpresa" (meno di 10 dipendenti).