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Settesoldi Paolo opera nel settore Alimentari, specializzandosi in Gelati e surgelati. Secondo la classificazione ATECO, il codice 10.52.00 indica: Produzione di gelati senza vendita diretta al pubblico.
Secondo la classificazione europea delle imprese, Settesoldi Paolo rientra nella categoria "microimpresa" (meno di 10 dipendenti).