Il consorzio ha funzione di tutela, di promozione, di valorizzazione, di informazione al consumatore e di cura generale degli interessi relativi alla denominazione latte nobile che e' un marchio registrato e di proprieta' dell'anfosc, e da questo avuto in concessione; esso e' retto e disciplinato dai principi della mutualita' previsti dalle leggi dello stato, senza fini di speculazione privata. Esso si propone i seguenti, ulteriori, scopi: - valorizzare il latte bovino, proveniente da ambiti territoriali e produttivi capaci di consentire produzioni che, per caratteristiche chimico-organolettiche, dimostrino effettivi, migliori parametri rispetto agli standard attualmente sul mercato; - promuovere ed adottare, a tal fine, prioritariamente un marchio collettivo e, successivamente, se possibile, avviare l'iter per la richiesta della dop, secondo il disciplinare di produzione latte nobile dell'appennino campano allegato e che forma parte integrante del presente statuto; - vigilare, insieme all'anfosc proprietaria e depositaria del marchio latte nobile, sul corretto uso della denominazione latte nobile dell' appennino campano e tutelarlo contro ogni abuso; - vigilare, insieme all'anfosc, sulla produzione del latte medesimo al fine di salvaguardarne la tipicita' e le caratteristiche peculiari previste dal disciplinare di produzione; - promuovere e diffondere il consumo e la conoscenza del latte nobile dell'appennino campano in italia e all'estero ed assicurarne la valorizzazione commerciale anche con azioni di diretta vendita o per tramite da normare con apposito regolamento; - assistere i produttori e i confezionatori al fine di agevolare e migliorare la produzione e la commercializzazione in italia e all'estero del latte nobile dell'appennino campano anche attraverso corsi di formazione. Il consorzio fra l'altro, potra' provvedere: a) a garantire ed a contraddistinguere il latte nobile dell'appennino campano in virtu' del controllo - attuato da parte di enti ed organismi a cio' autorizzati - delle fasi di produzione e lavorazione e con l'apposizione di speciali sigilli e/o contrassegni, secondo i vigenti regolamenti comunitari e la normativa nazionale e regionale in vigenza. Tale attivita' potra', altresi', esplicitarsi nello svolgimento di tutti i compiti eventualmente affidati ai sensi della normativa vigente e comunque in seguito al riconoscimento degli enti preposti. B) vigilare, insieme all'anfosc, sull'uso delle denominazioni latte nobile dell'appennino campano nonche' sull'uso dei relativi marchi, sigilli, timbri, contrassegni, e segnalare ai competenti organi ogni anomalia affinche' possano impedire e reprimere ogni uso illecito o irregolare dei medesimi, cosi' come ogni atto di sleale concorrenza inerente la produzione ed il commercio di detto prodotto, assumendo all'uopo in italia e all'estero ogni opportuna iniziativa, in qualunque sede, anche giudiziaria, con facolta' di chiedere il risarcimento dei danni conseguenti a tali atti e all'abuso della summenzionata denominazione, anche per conto dei consorziati. C) promuovere, favorire, organizzare e partecipare ad iniziative di qualsiasi tipo intese a valorizzare il latte nobile dell'appennino campano e ad accrescerne la risonanza in italia e all'estero, aderendo eventualmente ad organizzazioni aventi scopi analoghi o complementari ed il cui conseguimento sia comunque ritenuto utile alle finalita' del consorzio. A tal fine, il consorzio potra' assumere qualsiasi iniziativa (anche editoriale) nel campo promozionale tesa a realizzare le utilita' attese. D) organizzare, promuovere, e sponsorizzare convegni, incontri e manifestazioni a carattere scientifico e divulgativo del prodotto ed altresi' finanziare ricerche scientifiche nel campo alimentare purche' attinenti all'oggetto, effettuate da organismi pubblici e/o privati. E) assumere qualsiasi iniziativa e svolgere qualsiasi attivita' utile per il conseguimento degli scopi indicati o avente comunque con essi attinenza. Il consorzio potra' svolgere la propria attivita' anche con terzi non consorziati.