Il consorzio persegue i seguenti scopi: - registrazione del prodotto 'cioccolato di modica' ai sensi del regolamento (ue) n. 1151/2012; - disciplina, controllo e tutela in italia e all'estero dell'uso della denominazione, della menzione geografica e dell'eventuale marchio consortile; - assistenza dei consorziati nello svolgimento delle azioni tese a valorizzare il cioccolato a denominazione d'origine e nell'espletamento delle pratiche necessarie all'utilizzo della denominazione; - assunzione di apposite iniziative per contrastare fenomeni di alterazione e contraffazione del cioccolato di modica; - predisposizione del disciplinare di produzione al fine del conseguimento della indicazione geografica protetta (igp), ai sensi del regolamento (ue) n. 1151/2012; - sorveglianza in collaborazione con il ministero per le politiche agricole ed altri enti predisposti alla vigilanza contro le frodi nella produzione e nel commercio del cioccolato di modica; - vigilanza affinche' il titolo di consorziato, il marchio od altro segno distintivo adottato dal consorzio siano usati esclusivamente dagli aventi diritto; - svolgimento di tutti i compiti previsti dalla vigente normativa per i consorzi di tutela e stipula di apposite convenzioni con gli enti pubblici e privati per pervenire ad una proficua e migliore tutela della produzione, della valorizzazione e della commercializzazione del cioccolato per il raggiungimento degli scopi consortili; - tutela, vigilanza e salvaguardia della igp 'cioccolato di modica' in ogni fase della filiera: produzione della materia prima, della sua trasformazione, del confezionamento e del commercio del cioccolato di modica, come previsto dall'art. 14 della legge 21/12/1999 n. 526 e successive eventuali modifiche ed integrazioni. Il consorzio inoltre: - individua almeno una volta l'anno campioni di cioccolato rappresentativo della produzione, da utilizzare come standard di riferimento per l'esecuzione dell'esame chimico-fisico ed organolettico, nel rispetto delle norme vigenti; - effettua controlli a campione sulle pezzature di cioccolato al fine di accertare se le caratteristiche della partita esaminata ed ammessa all'uso della denominazione, corrisponda al disciplinare; - verifica la rispondenza fra la quantita' del prodotto tutelato sottoposto al controllo dell'organismo autorizzato e quella immessa sul mercato; - compie, anche con il concorso delle associazioni di categoria, servizi ed assistenza tecnica ed informazioni ai consorziati al fine di elevare la qualita' del proprio prodotto; - definisce linee ed indirizzi per la commercializzazione del prodotto ammesso all'uso della denominazione; - svolge, in italia e all'estero, anche attraverso la partecipazione a mostre e fiere, un'azione promozionale e pubblicitaria, intesa a diffondere la conoscenza e il prestigio del cioccolato di modica; - promuove ed organizza convegni per lo studio e la ricerca storica e culturale del cioccolato di modica; - svolge in italia e all'estero ricerche di mercato e studi per la definizione e per il calcolo dei costi di produzione e conseguentemente i prezzi di vendita; - vigila altresi' sulle modalita' di confezionamento e sulle dimensioni delle tavolette di cioccolato e sulle diverse forme utilizzate dai produttori; - istituisce laboratori di prova e ricerca, promuove convenzioni con istituti accademici e/o universitari al fine di rendere sempre piu' puntuale la verifica della produzione del cioccolato di modica ed elevarne la qualita'; - puo' costituirsi parte civile nei procedimenti penali promossi per reati relativi alle materie oggetto del presente statuto; - puo' richiedere finanziamenti ad enti pubblici e privati, territoriali, provinciali, regionali, nazionali e comunitari da destinare alla gestione del consorzio e alla valorizzazione e promozione del 'cioccolato di modica' mediante pubblicita' su carta stampata e/o radiotelevisiva, realizzazione di brochure per il consorzio e per i consorziati, iniziative varie del 'cioccolato di modica'; - facilita l'accesso al credito delle imprese consorziate, promuovendo meccanismi per la prestazione di garanzie bancarie e mutualistiche tra i consorziati ed abbattendo o diminuendo il tasso di interesse; - costituisce appositi enti, ovvero societa' commerciali delle quali il consorzio potra' detenere l'intero capitale sociale; - potra' inoltre assumere partecipazioni in organismi, societa' od enti che possano comunque favorire il raggiungimento delle finalita' del consorzio; - sviluppa progetti che comportino anche l'acquisto diretto da parte del consorzio di cioccolato di modica di beni da destinare: a) alle sue attivita' istituzionali; b) ad attivita' promozionali al fine di favorire la penetrazione del cioccolato di modica nei mercati; c) ad attivita' benefiche. Il consorzio e' l'unico ed esclusivo titolare e detentore del marchio di cui al successivo art. 7 e degli altri marchi regolarmente registrati, nonche' di quelli che andra' a registrare in futuro, che potranno essere apposti sul cioccolato di modica secondo le norme fissate dal disciplinare.